Implementaci\u00f3n del Sistema HACCP y Auditor HACCP | Curso virtual UNALM<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Curso virtual en vivo por Zoom: Implementaci\u00f3n del Sistema HACCP y de sus programas pre-requisitos. Validaci\u00f3n, verificaci\u00f3n y formaci\u00f3n como auditor del sistema HACCP. Inicio 28 de Noviembre de 2026. Certificaci\u00f3n oficial UNALM.\">\n<meta property=\"og:title\" content=\"Implementaci\u00f3n del Sistema HACCP y Auditor HACCP | Curso virtual UNALM\">\n<meta property=\"og:description\" content=\"S\u00e1bados 5:00 a 10:00 pm \u00b7 Domingos 8:00 am a 1:00 pm \u00b7 32 horas certificables \u00b7 S\/ 200\">\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/foto-curso-03.jpg\">\n<meta property=\"og:type\" content=\"website\">\n\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Montserrat:wght@400;500;600;700;800;900&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n\n<style>\n\/* ---------- COLORES DE LA MARCA (tomados del afiche) ---------- *\/\n:root{\n --azul: #0282cb; \/* azul institucional (cabecera) *\/\n --azul-osc: #285993; \/* azul de etiquetas *\/\n --azul-prof: #1f3147; \/* t\u00edtulos *\/\n --celeste: #00adef; \/* acento *\/\n --amarillo: #f9c62c; \/* acento c\u00e1lido *\/\n --fondo: #ffffff;\n --gris: #f2f6fa;\n --texto: #2b3a4d;\n --radio: 18px;\n}\n\n*{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\nhtml{scroll-behavior:smooth}\nbody{font-family:\"Montserrat\",system-ui,-apple-system,Segoe UI,Roboto,Arial,sans-serif;color:var(--texto);background:var(--fondo);line-height:1.6;-webkit-font-smoothing:antialiased}\nimg{max-width:100%;display:block}\na{color:var(--azul)}\n.wrap{width:min(1120px,100% - 32px);margin-inline:auto}\nsection{padding:64px 0}\nh2.sec{font-size:clamp(1.5rem,3vw,2rem);font-weight:800;color:var(--azul-prof);margin-bottom:8px}\n.tag{display:inline-block;background:var(--azul-osc);color:#fff;font-weight:800;font-size:.8rem;letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;padding:7px 18px;border-radius:8px 8px 8px 0;margin-bottom:18px}\n\n\/* ---------- CABECERA ---------- *\/\n.top{background:var(--azul);color:#fff;position:relative;overflow:hidden}\n.top::after{content:\"\";position:absolute;right:-120px;top:-160px;width:420px;height:420px;border-radius:50%;background:var(--celeste);opacity:.55}\n.top .wrap{display:flex;align-items:center;gap:18px;padding:16px 0;position:relative;z-index:1}\n.top img.escudo{height:76px;width:auto}\n.top .uni small{display:block;font-weight:700;letter-spacing:.14em;font-size:clamp(.62rem,1.6vw,.9rem)}\n.top .uni strong{display:block;font-size:clamp(1.6rem,5vw,3rem);font-weight:900;letter-spacing:.02em;line-height:1.05}\n.top img.fape{height:68px;width:auto;margin-left:auto;background:#fff;border-radius:50%;padding:3px}\n\n\/* ---------- HERO ---------- *\/\n.hero{padding:0;background:linear-gradient(180deg,#fff 0%,#fff 100%);position:relative;overflow:hidden}\n.hero .wrap{display:grid;grid-template-columns:1.1fr .9fr;gap:40px;align-items:center;padding:48px 0 56px}\n.zoom{display:inline-flex;align-items:center;gap:12px;color:var(--azul);font-weight:700;margin-bottom:18px}\n.zoom .ico{width:46px;height:46px;border:3px solid var(--azul);border-radius:50%;display:grid;place-items:center}\n.zoom .ico svg{width:22px;height:22px;fill:var(--azul)}\n.zoom b{font-weight:800}\n.hero h1{font-size:clamp(1.9rem,4.6vw,3.3rem);line-height:1.08;font-weight:900;color:var(--azul-prof);text-transform:uppercase;letter-spacing:-.01em}\n.inicio{display:inline-flex;margin:26px 0 8px;background:var(--azul);color:#fff;font-weight:800;font-size:clamp(1rem,2.4vw,1.35rem);padding:12px 22px;border-radius:10px;border-right:12px solid var(--amarillo)}\n.cta{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:12px;margin-top:20px}\n.btn{display:inline-flex;align-items:center;gap:10px;text-decoration:none;font-weight:800;padding:14px 26px;border-radius:999px;transition:transform .15s,box-shadow .15s}\n.btn:hover{transform:translateY(-2px)}\n.btn.prim{background:var(--amarillo);color:var(--azul-prof);box-shadow:0 8px 20px rgba(249,198,44,.45)}\n.btn.sec{background:#fff;color:var(--azul);border:2px solid var(--azul)}\n.btn svg{width:20px;height:20px;fill:currentColor}\n\n.foto{position:relative;aspect-ratio:1\/1;max-width:460px;margin-inline:auto;width:100%}\n.foto::before{content:\"\";position:absolute;inset:-14px;border-radius:50%;border:12px solid var(--amarillo);border-right-color:transparent;border-bottom-color:transparent;transform:rotate(-20deg)}\n.foto::after{content:\"\";position:absolute;inset:-30px;border-radius:50%;border:10px solid var(--celeste);border-left-color:transparent;border-top-color:transparent;transform:rotate(-12deg);opacity:.9}\n.foto img{object-position:60% 55%;position:relative;z-index:1;width:100%;height:100%;object-fit:cover;border-radius:50%;box-shadow:0 20px 50px rgba(2,130,203,.25)}\n\n\/* ---------- FRANJA DE DATOS ---------- *\/\n.datos{background:var(--azul);color:#fff;padding:0;position:relative}\n.datos::before{content:\"\";display:block;height:10px;background:var(--amarillo)}\n.datos .grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);gap:8px;padding:28px 0}\n.dato{display:flex;align-items:center;gap:14px;padding:6px 10px}\n.dato svg{width:38px;height:38px;flex:none;stroke:#fff;fill:none;stroke-width:1.8;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round}\n.dato small{display:block;font-size:.7rem;font-weight:700;letter-spacing:.1em;text-transform:uppercase;opacity:.8}\n.dato strong{font-size:1.02rem;font-weight:800;line-height:1.25;display:block}\n\n\/* ---------- CONTENIDO ---------- *\/\n.fecha-grande{font-size:clamp(1.4rem,3.2vw,2rem);font-weight:800;color:var(--azul);margin-bottom:28px}\n.dos{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:48px}\n.temario li{list-style:none;position:relative;padding:14px 16px 14px 52px;background:var(--gris);border-radius:12px;margin-bottom:12px}\n.temario li::before{content:\"\";position:absolute;left:16px;top:50%;transform:translateY(-50%);width:22px;height:22px;border-radius:50%;background:var(--celeste);box-shadow:inset 0 0 0 6px var(--celeste),inset 0 0 0 20px #fff}\n.temario li::after{content:\"\";position:absolute;left:23px;top:50%;width:8px;height:8px;border-radius:50%;background:var(--azul);transform:translateY(-50%)}\n.bloque{margin-bottom:28px}\n.bloque p{margin-top:4px}\n\n.docente{background:var(--gris)}\n.docente .card{display:grid;grid-template-columns:auto 1fr;gap:28px;align-items:start;background:#fff;border-radius:var(--radio);padding:32px;box-shadow:0 10px 30px rgba(31,49,71,.08);border-left:8px solid var(--amarillo)}\n.avatar{width:96px;height:96px;border-radius:50%;background:var(--azul);color:#fff;display:grid;place-items:center;font-weight:900;font-size:1.9rem}\n.docente h3{font-size:1.35rem;color:var(--azul-prof);font-weight:800}\n.docente .rol{color:var(--azul);font-weight:700;margin-bottom:10px}\n.docente p{margin-bottom:10px}\n\n.chips{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:10px;margin-top:8px}\n.chip{background:var(--gris);border-radius:999px;padding:8px 16px;font-weight:600;font-size:.92rem}\n\n\/* ---------- INVERSI\u00d3N \/ INSCRIPCI\u00d3N ---------- *\/\n.inscribir{background:linear-gradient(135deg,var(--azul) 0%,var(--azul-osc) 100%);color:#fff}\n.inscribir h2.sec{color:#fff}\n.precio{display:flex;align-items:baseline;gap:10px;margin:6px 0 24px}\n.precio b{font-size:clamp(2.6rem,7vw,4rem);font-weight:900;color:var(--amarillo);line-height:1}\n.precio span{font-weight:700;opacity:.9}\n.pasos{counter-reset:p;display:grid;gap:14px}\n.pasos>li{list-style:none;counter-increment:p;position:relative;padding-left:56px}\n.pasos>li::before{content:counter(p);position:absolute;left:0;top:0;width:40px;height:40px;border-radius:50%;background:var(--amarillo);color:var(--azul-prof);font-weight:900;display:grid;place-items:center}\n.pasos ul{margin:6px 0 0 18px}\n.pasos ul li{list-style:disc;font-size:.92rem}\n.cuenta{background:rgba(255,255,255,.12);border:1px solid rgba(255,255,255,.25);border-radius:14px;padding:16px 18px;margin-top:10px;font-size:.92rem}\n.cuenta b{font-weight:800;color:var(--amarillo)}\n.cuenta code{font-family:ui-monospace,Menlo,Consolas,monospace;font-size:.92em;word-break:break-all}\n.inscribir a{color:#fff}\n.nota{font-size:.82rem;opacity:.85;margin-top:14px}\n\n\/* ---------- PIE ---------- *\/\n.informes{background:var(--azul-osc);color:#fff;padding:48px 0 0}\n.informes .wrap{display:grid;grid-template-columns:1.2fr 1fr 1fr;gap:32px;align-items:start;padding-bottom:36px}\n.informes h3{font-size:1.2rem;font-weight:900;letter-spacing:.04em;margin-bottom:10px;text-transform:uppercase}\n.informes p,.informes li{font-size:.92rem;list-style:none;margin-bottom:6px}\n.informes a{color:#fff;text-decoration:none;font-weight:700}\n.informes a:hover{text-decoration:underline}\n.informes .fape-b{display:flex;align-items:center;gap:12px;font-weight:800}\n.informes .fape-b img{height:64px;background:#fff;border-radius:50%;padding:3px}\n.cert{background:var(--azul);text-align:center;font-weight:800;letter-spacing:.04em;text-transform:uppercase;padding:16px;font-size:clamp(.72rem,1.7vw,1rem);border-top:6px solid var(--amarillo)}\n.ruc{font-size:.78rem;opacity:.8;margin-top:12px}\n\n\/* ---------- M\u00d3VIL ---------- *\/\n@media (max-width:860px){\n section{padding:48px 0}\n .hero .wrap,.dos,.informes .wrap{grid-template-columns:1fr}\n .hero .wrap{gap:36px;padding-top:32px}\n .foto{max-width:320px;order:-1}\n .datos .grid{grid-template-columns:1fr 1fr}\n .docente .card{grid-template-columns:1fr}\n .top img.escudo{height:58px}.top img.fape{height:52px}\n}\n@media (max-width:480px){\n .datos .grid{grid-template-columns:1fr}\n .top .wrap{gap:10px}\n}\n\n\/* ---------- AJUSTES PARA T\u00cdTULOS LARGOS, SESIONES Y TALLERES ---------- *\/\n.hero h1.medio{font-size:clamp(1.6rem,3.5vw,2.4rem)}\n.hero h1.largo{font-size:clamp(1.3rem,2.7vw,1.85rem);line-height:1.15}\n.sesiones{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:10px;margin:-12px 0 32px}\n.sesion{background:var(--azul);color:#fff;border-radius:10px;padding:8px 14px;font-weight:700;font-size:.88rem}\n.temario li.taller{background:#fff8e1;box-shadow:inset 5px 0 0 var(--amarillo)}\n.docente h3{margin-bottom:2px}\n.docente a{overflow-wrap:anywhere}\n<\/style>\n<\/head>\n<body>\n\n\n<header class=\"top\">\n <div class=\"wrap\">\n <img decoding=\"async\" class=\"escudo\" src=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/logo-unalm.png\" alt=\"Escudo de la Universidad Nacional Agraria La Molina\">\n <div class=\"uni\">\n <small>UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA<\/small>\n <strong>LA MOLINA<\/strong>\n <\/div>\n <img decoding=\"async\" class=\"fape\" src=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/logo-fape.png\" alt=\"Facultad de Pesquer\u00eda UNALM\">\n <\/div>\n<\/header>\n\n\n<main>\n<section class=\"hero\">\n <div class=\"wrap\">\n <div>\n <div class=\"zoom\">\n <span class=\"ico\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M3 7.5A2.5 2.5 0 0 1 5.5 5h8A2.5 2.5 0 0 1 16 7.5v9a2.5 2.5 0 0 1-2.5 2.5h-8A2.5 2.5 0 0 1 3 16.5v-9Zm14 3 5-3.5v10l-5-3.5v-3Z\"\/><\/svg><\/span>\n <span>Capacitaci\u00f3n virtual por <b>ZOOM<\/b><\/span>\n <\/div>\n\n \n <h1 class=\"largo\">Implementaci\u00f3n del sistema HACCP y de sus programas pre-requisitos. Validaci\u00f3n del plan HACCP y verificaci\u00f3n del sistema HACCP. Formaci\u00f3n como auditor del sistema HACCP<\/h1>\n\n \n <div class=\"inicio\">Inicio: 28 de Noviembre de 2026<\/div>\n\n <div class=\"cta\">\n <a class=\"btn prim\" href=\"#inscripcion\">Quiero inscribirme<\/a>\n \n <a class=\"btn sec\" href=\"https:\/\/wa.me\/51946228550?text=Hola%2C%20quisiera%20informaci%C3%B3n%20del%20curso%3A%20Implementaci%C3%B3n%20del%20Sistema%20HACCP%20y%20de%20sus%20programas%20pre-requisitos.%20Validaci%C3%B3n%2C%20verificaci%C3%B3n%20y%20formaci%C3%B3n%20como%20auditor%20del%20sistema%20HACCP\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M12 2a10 10 0 0 0-8.6 15.1L2 22l5-1.3A10 10 0 1 0 12 2Zm5.8 14.2c-.2.7-1.3 1.3-1.8 1.3-.5.1-1 .2-3.3-.7-2.8-1.2-4.6-4-4.7-4.2-.1-.2-1.1-1.5-1.1-2.8s.7-2 1-2.2c.2-.3.5-.3.7-.3h.5c.2 0 .4 0 .6.5.2.6.8 2 .8 2.1.1.1.1.3 0 .5-.1.2-.1.3-.3.5l-.4.5c-.1.1-.3.3-.1.6.2.3.8 1.3 1.7 2.1 1.1 1 2.1 1.3 2.4 1.5.3.1.5.1.6-.1.2-.2.7-.8.9-1.1.2-.3.4-.2.6-.1l1.9.9c.3.1.5.2.6.3.1.2.1.7-.1 1.4Z\"\/><\/svg>\n Consultar por WhatsApp\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n <div class=\"foto\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/foto-curso-03.jpg\" alt=\"Personal con equipo sanitario cortando carne en una planta de procesamiento\">\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"datos\" aria-label=\"Datos del curso\">\n <div class=\"wrap grid\">\n <div class=\"dato\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M2 9a15 15 0 0 1 20 0M5 12.5a10.5 10.5 0 0 1 14 0M8.5 16a6 6 0 0 1 7 0\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"19.5\" r=\"1\"\/><\/svg>\n <div><small>Modalidad<\/small><strong>Virtual \u201cen vivo\u201d<\/strong><\/div>\n <\/div>\n \n <div class=\"dato\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><rect x=\"3\" y=\"4.5\" width=\"18\" height=\"16\" rx=\"2\"\/><path d=\"M16 2.5v4M8 2.5v4M3 10h18\"\/><\/svg>\n <div><small>D\u00eda y horario<\/small><strong>S\u00e1bados 5:00 a 10:00 pm<br>Domingos 8:00 am a 1:00 pm<\/strong><\/div>\n <\/div>\n \n <div class=\"dato\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><circle cx=\"12\" cy=\"12\" r=\"9\"\/><path d=\"M12 7v5l3 2\"\/><\/svg>\n <div><small>Duraci\u00f3n<\/small><strong>32 horas certificables<\/strong><\/div>\n <\/div>\n <div class=\"dato\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><rect x=\"6\" y=\"2.5\" width=\"12\" height=\"19\" rx=\"2\"\/><path d=\"M12 18.5h.01M9 6.5h6\"\/><\/svg>\n <div><small>Plataforma virtual<\/small><strong>Acceso las 24 horas<\/strong><\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section id=\"temario\">\n <div class=\"wrap\">\n \n <p class=\"fecha-grande\">S\u00e1bado 28, domingo 29 de Noviembre. S\u00e1bado 5 y domingo 6 de Diciembre de 2026<\/p>\n <div class=\"sesiones\">\n <span class=\"sesion\">S\u00e1b 28 nov \u00b7 5:00 a 10:00 pm<\/span>\n <span class=\"sesion\">Dom 29 nov \u00b7 8:00 am a 1:00 pm<\/span>\n <span class=\"sesion\">S\u00e1b 5 dic \u00b7 5:00 a 10:00 pm<\/span>\n <span class=\"sesion\">Dom 6 dic \u00b7 8:00 am a 1:00 pm<\/span>\n <\/div>\n\n <div class=\"dos\">\n <div>\n <span class=\"tag\">Temario<\/span>\n \n <ul class=\"temario\">\n <li>Pre-requisitos (requisitos previos) del sistema HACCP.<\/li>\n <li>Proyecto y construcci\u00f3n sanitaria de las instalaciones.<\/li>\n <li>Elaboraci\u00f3n del Manual de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura o Manipulaci\u00f3n (BPM).<\/li>\n <li>Elaboraci\u00f3n del Programa de Higiene y Saneamiento \u2013 Manual de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).<\/li>\n <li>Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).<\/li>\n <li>Sistema HACCP.<\/li>\n <li>Definici\u00f3n. Or\u00edgenes, principios y etapas del HACCP.<\/li>\n <li>Formaci\u00f3n del Equipo HACCP.<\/li>\n <li>Los Siete Principios.<\/li>\n <li>Los doce Pasos para la Implementaci\u00f3n del Sistema HACCP.<\/li>\n <li>Elaboraci\u00f3n del Plan HACCP.<\/li>\n <li class=\"taller\"><strong>Talleres pr\u00e1cticos.<\/strong><\/li>\n <li>Validaci\u00f3n del Plan HACCP.<\/li>\n <li>Verificaci\u00f3n del Sistema HACCP.<\/li>\n <li>Auditor\u00eda del Sistema HACCP.<\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n\n <div>\n <div class=\"bloque\">\n <span class=\"tag\">Duraci\u00f3n<\/span>\n \n <p>El curso est\u00e1 programado para dictarse con un total de <strong>32 horas certificables<\/strong> (20 horas de clases en l\u00ednea sincr\u00f3nicas y 12 horas asincr\u00f3nicas de talleres y examen). Se cuenta con una plataforma virtual donde podr\u00e1 tener acceso las 24 horas del d\u00eda para descargar los materiales y ver las clases si no ha podido asistir a alguna sesi\u00f3n.<\/p>\n <\/div>\n <div class=\"bloque\">\n <span class=\"tag\">Metodolog\u00eda<\/span>\n <p>Los alumnos recibir\u00e1n las clases y ejemplos en forma expositiva y, a la vez, desarrollar\u00e1n trabajos pr\u00e1cticos en grupo para afianzar los conocimientos adquiridos. Se enviar\u00e1n los enlaces de la plataforma ZOOM; los participantes podr\u00e1n seguir las clases desde su laptop, PC, tablet o celular con acceso a internet.<\/p>\n <\/div>\n <div class=\"bloque\">\n <span class=\"tag\">Dirigido a<\/span>\n <div class=\"chips\">\n <span class=\"chip\">Empresarios<\/span>\n <span class=\"chip\">Profesionales<\/span>\n <span class=\"chip\">T\u00e9cnicos<\/span>\n <span class=\"chip\">Estudiantes<\/span>\n <span class=\"chip\">Toda persona vinculada a la elaboraci\u00f3n de alimentos<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"docente\" id=\"docente\">\n <div class=\"wrap\">\n <span class=\"tag\">Docente<\/span>\n <div class=\"card\">\n \n <div class=\"avatar\" aria-hidden=\"true\">DR<\/div>\n <div>\n \n <h3>Mg. Sc. Daniel Rojas Hurtado<\/h3>\n <p class=\"rol\">Ingeniero Pesquero \u00b7 Docente nombrado de la Universidad Nacional Agraria La Molina<\/p>\n <p>Ingeniero Pesquero con Maestr\u00eda en Tecnolog\u00eda de Alimentos y estudios de Doctorado concluidos en Ciencias de la Educaci\u00f3n. Ha participado en la implementaci\u00f3n del Sistema de Gesti\u00f3n de la Calidad e Inocuidad en diversas empresas exportadoras de alimentos. Ha trabajado como Jefe de Planta (Producci\u00f3n), Superintendente y Gerente de Producci\u00f3n en diferentes f\u00e1bricas exportadoras en las ciudades del Callao, Chimbote, Piura, Pisco y Chincha (Mariexport S.A., Casamar S.A., Acquapisco S.A., Del Mar S.A., etc.).<\/p>\n <p>Expositor permanente de los cursos HACCP, BPM, SSOP, ISO 9001, BRCGS Food Safety, BRCGS Packaging, IFS, SQF, ISO 22000 y FSSC 22000 en la UNALM y en otras universidades del pa\u00eds (Piura, Trujillo, Chimbote, Cuzco, etc.). Dicta cursos en gesti\u00f3n, calidad e inocuidad alimentaria y es \u201cIndividuo Calificado (QI)\u201d con cursos en Per\u00fa y Uruguay e \u201cInstructor L\u00edder (LI)\u201d, ya que ha completado exitosamente los cursos del FSPCA y est\u00e1 calificado para brindar entrenamiento en Controles Preventivos para Consumo Humano seg\u00fan las \u00faltimas regulaciones de la FDA.<\/p>\n <p>Ex Secretario T\u00e9cnico del Comit\u00e9 T\u00e9cnico de Normalizaci\u00f3n de Pescado y Mariscos del Indecopi \u2013 Sociedad Nacional de Pesquer\u00eda. Gerente General de la empresa Total Consulting Group S.A.C. Representante del Gobierno Peruano en la 24.\u00aa Reuni\u00f3n del Comit\u00e9 del CODEX sobre Pescado y Productos Pesqueros, celebrada en Alesund, Noruega (<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/docrep\/meeting\/005\/x7603e\/x7603e0k.htm#bm20.1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ver documento de la reuni\u00f3n<\/a>). Asesor y capacitador de diferentes empresas de alimentos de distintos rubros.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"inscribir\" id=\"inscripcion\">\n <div class=\"wrap dos\">\n <div>\n <span class=\"tag\" style=\"background:var(--amarillo);color:var(--azul-prof)\">Inversi\u00f3n<\/span>\n \n <div class=\"precio\"><b>S\/ 200<\/b><span>soles<\/span><\/div>\n\n <h2 class=\"sec\">Cuentas para el dep\u00f3sito<\/h2>\n <p>A nombre de la <strong>FUNDACI\u00d3N PARA EL DESARROLLO AGRARIO \u2013 UNALM<\/strong><\/p>\n <div class=\"cuenta\"><b>BCP SOLES<\/b><br>191-0031059-0-26<br>CCI 002-191-000031059026-50<\/div>\n <div class=\"cuenta\"><b>BBVA<\/b><br>0011-0661-0100058124<br>CCI 011-661-000100058124-67<\/div>\n <p class=\"ruc\">RUC: 20101259014 \u2013 FUNDACI\u00d3N PARA EL DESARROLLO AGRARIO<\/p>\n <\/div>\n\n <div>\n <h2 class=\"sec\">Reserve su vacante<\/h2>\n <ol class=\"pasos\">\n <li><strong>Realice el dep\u00f3sito<\/strong> o transferencia en cualquiera de las cuentas indicadas.<\/li>\n <li><strong>Env\u00ede la copia del dep\u00f3sito<\/strong> y sus datos a:\n \n <br><a href=\"mailto:cursos_fape@lamolina.edu.pe\">cursos_fape@lamolina.edu.pe<\/a>\n <br><a href=\"mailto:capacitacionfape@lamolina.edu.pe\">capacitacionfape@lamolina.edu.pe<\/a>\n <ul>\n <li>Nombre del curso por el que ha realizado el pago<\/li>\n <li>Nombres y apellidos completos, DNI y N\u00b0 de celular<\/li>\n <li>Indique si desea boleta o factura<\/li>\n <\/ul>\n <\/li>\n <li><strong>Recibir\u00e1 un correo<\/strong> confirmando su reservaci\u00f3n.<\/li>\n <\/ol>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n<\/main>\n\n\n<footer class=\"informes\" id=\"informes\">\n <div class=\"wrap\">\n <div>\n <h3>Informes e inscripciones<\/h3>\n <p><strong>Unidad de Extensi\u00f3n Universitaria y Proyecci\u00f3n Social<\/strong><br>\n Facultad de Pesquer\u00eda \u2013 Oficina N\u00b0 9<br>\n Av. La Molina s\/n, La Molina (Puerta Peatonal 1 de la Universidad)<\/p>\n <\/div>\n <div>\n <h3>Contacto<\/h3>\n <ul>\n \n <li>WhatsApp: <a href=\"https:\/\/wa.me\/51946228550\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">+51 946 228 550<\/a> (Daniel Rojas)<\/li>\n <li>WhatsApp: <a href=\"https:\/\/wa.me\/51947240386\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">947 240 386<\/a> (Alejandra Rojas)<\/li>\n <li><a href=\"mailto:cursos_fape@lamolina.edu.pe\">cursos_fape@lamolina.edu.pe<\/a><\/li>\n <li><a href=\"mailto:ueups_fape@lamolina.edu.pe\">ueups_fape@lamolina.edu.pe<\/a><\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <div class=\"fape-b\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/logo-fape.png\" alt=\"Facultad de Pesquer\u00eda UNALM\">\n <span>FACULTAD DE<br>PESQUER\u00cdA<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <div class=\"cert\">Certificaci\u00f3n oficial a nombre de la Universidad Nacional Agraria La Molina<\/div>\n<\/footer>\n\n<\/body>\n<\/html>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprende a implementar, validar y verificar el sistema HACCP y sus programas pre-requisito. Formaci\u00f3n intensiva como auditor del sistema HACCP con talleres pr\u00e1cticos, clases en vivo y 32 horas certificables.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1588,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[354,170,26,38,64,351,357,11,356,355],"class_list":["post-1612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curso","tag-auditoria-haccp","tag-bpm","tag-buenas-practicas-de-manufactura","tag-inocuidad-alimentaria","tag-plan-haccp","tag-poes","tag-programas-pre-requisito","tag-sistema-haccp","tag-validacion-haccp","tag-verificacion-haccp"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1612"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1617,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1612\/revisions\/1617"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

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\n\t\t\t\t\t\n\n\n\n\n\n\n\n\nImplementaci\u00f3n del Sistema HACCP y Auditor HACCP | Curso virtual UNALM<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Curso virtual en vivo por Zoom: Implementaci\u00f3n del Sistema HACCP y de sus programas pre-requisitos. Validaci\u00f3n, verificaci\u00f3n y formaci\u00f3n como auditor del sistema HACCP. Inicio 28 de Noviembre de 2026. Certificaci\u00f3n oficial UNALM.\">\n<meta property=\"og:title\" content=\"Implementaci\u00f3n del Sistema HACCP y Auditor HACCP | Curso virtual UNALM\">\n<meta property=\"og:description\" content=\"S\u00e1bados 5:00 a 10:00 pm \u00b7 Domingos 8:00 am a 1:00 pm \u00b7 32 horas certificables \u00b7 S\/ 200\">\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/foto-curso-03.jpg\">\n<meta property=\"og:type\" content=\"website\">\n\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Montserrat:wght@400;500;600;700;800;900&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n\n<style>\n\/* ---------- COLORES DE LA MARCA (tomados del afiche) ---------- *\/\n:root{\n --azul: #0282cb; \/* azul institucional (cabecera) *\/\n --azul-osc: #285993; \/* azul de etiquetas *\/\n --azul-prof: #1f3147; \/* t\u00edtulos *\/\n 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*\/\n.top{background:var(--azul);color:#fff;position:relative;overflow:hidden}\n.top::after{content:\"\";position:absolute;right:-120px;top:-160px;width:420px;height:420px;border-radius:50%;background:var(--celeste);opacity:.55}\n.top .wrap{display:flex;align-items:center;gap:18px;padding:16px 0;position:relative;z-index:1}\n.top img.escudo{height:76px;width:auto}\n.top .uni small{display:block;font-weight:700;letter-spacing:.14em;font-size:clamp(.62rem,1.6vw,.9rem)}\n.top .uni strong{display:block;font-size:clamp(1.6rem,5vw,3rem);font-weight:900;letter-spacing:.02em;line-height:1.05}\n.top img.fape{height:68px;width:auto;margin-left:auto;background:#fff;border-radius:50%;padding:3px}\n\n\/* ---------- HERO ---------- *\/\n.hero{padding:0;background:linear-gradient(180deg,#fff 0%,#fff 100%);position:relative;overflow:hidden}\n.hero .wrap{display:grid;grid-template-columns:1.1fr .9fr;gap:40px;align-items:center;padding:48px 0 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*\/\n.datos{background:var(--azul);color:#fff;padding:0;position:relative}\n.datos::before{content:\"\";display:block;height:10px;background:var(--amarillo)}\n.datos .grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);gap:8px;padding:28px 0}\n.dato{display:flex;align-items:center;gap:14px;padding:6px 10px}\n.dato svg{width:38px;height:38px;flex:none;stroke:#fff;fill:none;stroke-width:1.8;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round}\n.dato small{display:block;font-size:.7rem;font-weight:700;letter-spacing:.1em;text-transform:uppercase;opacity:.8}\n.dato strong{font-size:1.02rem;font-weight:800;line-height:1.25;display:block}\n\n\/* ---------- CONTENIDO ---------- *\/\n.fecha-grande{font-size:clamp(1.4rem,3.2vw,2rem);font-weight:800;color:var(--azul);margin-bottom:28px}\n.dos{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:48px}\n.temario li{list-style:none;position:relative;padding:14px 16px 14px 52px;background:var(--gris);border-radius:12px;margin-bottom:12px}\n.temario li::before{content:\"\";position:absolute;left:16px;top:50%;transform:translateY(-50%);width:22px;height:22px;border-radius:50%;background:var(--celeste);box-shadow:inset 0 0 0 6px var(--celeste),inset 0 0 0 20px #fff}\n.temario li::after{content:\"\";position:absolute;left:23px;top:50%;width:8px;height:8px;border-radius:50%;background:var(--azul);transform:translateY(-50%)}\n.bloque{margin-bottom:28px}\n.bloque p{margin-top:4px}\n\n.docente{background:var(--gris)}\n.docente .card{display:grid;grid-template-columns:auto 1fr;gap:28px;align-items:start;background:#fff;border-radius:var(--radio);padding:32px;box-shadow:0 10px 30px rgba(31,49,71,.08);border-left:8px solid var(--amarillo)}\n.avatar{width:96px;height:96px;border-radius:50%;background:var(--azul);color:#fff;display:grid;place-items:center;font-weight:900;font-size:1.9rem}\n.docente h3{font-size:1.35rem;color:var(--azul-prof);font-weight:800}\n.docente .rol{color:var(--azul);font-weight:700;margin-bottom:10px}\n.docente 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h1.medio{font-size:clamp(1.6rem,3.5vw,2.4rem)}\n.hero h1.largo{font-size:clamp(1.3rem,2.7vw,1.85rem);line-height:1.15}\n.sesiones{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:10px;margin:-12px 0 32px}\n.sesion{background:var(--azul);color:#fff;border-radius:10px;padding:8px 14px;font-weight:700;font-size:.88rem}\n.temario li.taller{background:#fff8e1;box-shadow:inset 5px 0 0 var(--amarillo)}\n.docente h3{margin-bottom:2px}\n.docente a{overflow-wrap:anywhere}\n<\/style>\n<\/head>\n<body>\n\n\n<header class=\"top\">\n <div class=\"wrap\">\n <img decoding=\"async\" class=\"escudo\" src=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/logo-unalm.png\" alt=\"Escudo de la Universidad Nacional Agraria La Molina\">\n <div class=\"uni\">\n <small>UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA<\/small>\n <strong>LA MOLINA<\/strong>\n <\/div>\n <img decoding=\"async\" class=\"fape\" src=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/logo-fape.png\" alt=\"Facultad de Pesquer\u00eda UNALM\">\n <\/div>\n<\/header>\n\n\n<main>\n<section class=\"hero\">\n <div class=\"wrap\">\n <div>\n <div class=\"zoom\">\n <span class=\"ico\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M3 7.5A2.5 2.5 0 0 1 5.5 5h8A2.5 2.5 0 0 1 16 7.5v9a2.5 2.5 0 0 1-2.5 2.5h-8A2.5 2.5 0 0 1 3 16.5v-9Zm14 3 5-3.5v10l-5-3.5v-3Z\"\/><\/svg><\/span>\n <span>Capacitaci\u00f3n virtual por <b>ZOOM<\/b><\/span>\n <\/div>\n\n \n <h1 class=\"largo\">Implementaci\u00f3n del sistema HACCP y de sus programas pre-requisitos. Validaci\u00f3n del plan HACCP y verificaci\u00f3n del sistema HACCP. Formaci\u00f3n como auditor del sistema HACCP<\/h1>\n\n \n <div class=\"inicio\">Inicio: 28 de Noviembre de 2026<\/div>\n\n <div class=\"cta\">\n <a class=\"btn prim\" href=\"#inscripcion\">Quiero inscribirme<\/a>\n \n <a class=\"btn sec\" href=\"https:\/\/wa.me\/51946228550?text=Hola%2C%20quisiera%20informaci%C3%B3n%20del%20curso%3A%20Implementaci%C3%B3n%20del%20Sistema%20HACCP%20y%20de%20sus%20programas%20pre-requisitos.%20Validaci%C3%B3n%2C%20verificaci%C3%B3n%20y%20formaci%C3%B3n%20como%20auditor%20del%20sistema%20HACCP\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M12 2a10 10 0 0 0-8.6 15.1L2 22l5-1.3A10 10 0 1 0 12 2Zm5.8 14.2c-.2.7-1.3 1.3-1.8 1.3-.5.1-1 .2-3.3-.7-2.8-1.2-4.6-4-4.7-4.2-.1-.2-1.1-1.5-1.1-2.8s.7-2 1-2.2c.2-.3.5-.3.7-.3h.5c.2 0 .4 0 .6.5.2.6.8 2 .8 2.1.1.1.1.3 0 .5-.1.2-.1.3-.3.5l-.4.5c-.1.1-.3.3-.1.6.2.3.8 1.3 1.7 2.1 1.1 1 2.1 1.3 2.4 1.5.3.1.5.1.6-.1.2-.2.7-.8.9-1.1.2-.3.4-.2.6-.1l1.9.9c.3.1.5.2.6.3.1.2.1.7-.1 1.4Z\"\/><\/svg>\n Consultar por WhatsApp\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n <div class=\"foto\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/foto-curso-03.jpg\" alt=\"Personal con equipo sanitario cortando carne en una planta de procesamiento\">\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"datos\" aria-label=\"Datos del curso\">\n <div class=\"wrap grid\">\n <div class=\"dato\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M2 9a15 15 0 0 1 20 0M5 12.5a10.5 10.5 0 0 1 14 0M8.5 16a6 6 0 0 1 7 0\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"19.5\" r=\"1\"\/><\/svg>\n <div><small>Modalidad<\/small><strong>Virtual \u201cen vivo\u201d<\/strong><\/div>\n <\/div>\n \n <div class=\"dato\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><rect x=\"3\" y=\"4.5\" width=\"18\" height=\"16\" rx=\"2\"\/><path d=\"M16 2.5v4M8 2.5v4M3 10h18\"\/><\/svg>\n <div><small>D\u00eda y horario<\/small><strong>S\u00e1bados 5:00 a 10:00 pm<br>Domingos 8:00 am a 1:00 pm<\/strong><\/div>\n <\/div>\n \n <div class=\"dato\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><circle cx=\"12\" cy=\"12\" r=\"9\"\/><path d=\"M12 7v5l3 2\"\/><\/svg>\n <div><small>Duraci\u00f3n<\/small><strong>32 horas certificables<\/strong><\/div>\n <\/div>\n <div class=\"dato\">\n <svg viewBox=\"0 0 24 24\"><rect x=\"6\" y=\"2.5\" width=\"12\" height=\"19\" rx=\"2\"\/><path d=\"M12 18.5h.01M9 6.5h6\"\/><\/svg>\n <div><small>Plataforma virtual<\/small><strong>Acceso las 24 horas<\/strong><\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section id=\"temario\">\n <div class=\"wrap\">\n \n <p class=\"fecha-grande\">S\u00e1bado 28, domingo 29 de Noviembre. S\u00e1bado 5 y domingo 6 de Diciembre de 2026<\/p>\n <div class=\"sesiones\">\n <span class=\"sesion\">S\u00e1b 28 nov \u00b7 5:00 a 10:00 pm<\/span>\n <span class=\"sesion\">Dom 29 nov \u00b7 8:00 am a 1:00 pm<\/span>\n <span class=\"sesion\">S\u00e1b 5 dic \u00b7 5:00 a 10:00 pm<\/span>\n <span class=\"sesion\">Dom 6 dic \u00b7 8:00 am a 1:00 pm<\/span>\n <\/div>\n\n <div class=\"dos\">\n <div>\n <span class=\"tag\">Temario<\/span>\n \n <ul class=\"temario\">\n <li>Pre-requisitos (requisitos previos) del sistema HACCP.<\/li>\n <li>Proyecto y construcci\u00f3n sanitaria de las instalaciones.<\/li>\n <li>Elaboraci\u00f3n del Manual de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura o Manipulaci\u00f3n (BPM).<\/li>\n <li>Elaboraci\u00f3n del Programa de Higiene y Saneamiento \u2013 Manual de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).<\/li>\n <li>Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).<\/li>\n <li>Sistema HACCP.<\/li>\n <li>Definici\u00f3n. Or\u00edgenes, principios y etapas del HACCP.<\/li>\n <li>Formaci\u00f3n del Equipo HACCP.<\/li>\n <li>Los Siete Principios.<\/li>\n <li>Los doce Pasos para la Implementaci\u00f3n del Sistema HACCP.<\/li>\n <li>Elaboraci\u00f3n del Plan HACCP.<\/li>\n <li class=\"taller\"><strong>Talleres pr\u00e1cticos.<\/strong><\/li>\n <li>Validaci\u00f3n del Plan HACCP.<\/li>\n <li>Verificaci\u00f3n del Sistema HACCP.<\/li>\n <li>Auditor\u00eda del Sistema HACCP.<\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n\n <div>\n <div class=\"bloque\">\n <span class=\"tag\">Duraci\u00f3n<\/span>\n \n <p>El curso est\u00e1 programado para dictarse con un total de <strong>32 horas certificables<\/strong> (20 horas de clases en l\u00ednea sincr\u00f3nicas y 12 horas asincr\u00f3nicas de talleres y examen). Se cuenta con una plataforma virtual donde podr\u00e1 tener acceso las 24 horas del d\u00eda para descargar los materiales y ver las clases si no ha podido asistir a alguna sesi\u00f3n.<\/p>\n <\/div>\n <div class=\"bloque\">\n <span class=\"tag\">Metodolog\u00eda<\/span>\n <p>Los alumnos recibir\u00e1n las clases y ejemplos en forma expositiva y, a la vez, desarrollar\u00e1n trabajos pr\u00e1cticos en grupo para afianzar los conocimientos adquiridos. Se enviar\u00e1n los enlaces de la plataforma ZOOM; los participantes podr\u00e1n seguir las clases desde su laptop, PC, tablet o celular con acceso a internet.<\/p>\n <\/div>\n <div class=\"bloque\">\n <span class=\"tag\">Dirigido a<\/span>\n <div class=\"chips\">\n <span class=\"chip\">Empresarios<\/span>\n <span class=\"chip\">Profesionales<\/span>\n <span class=\"chip\">T\u00e9cnicos<\/span>\n <span class=\"chip\">Estudiantes<\/span>\n <span class=\"chip\">Toda persona vinculada a la elaboraci\u00f3n de alimentos<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"docente\" id=\"docente\">\n <div class=\"wrap\">\n <span class=\"tag\">Docente<\/span>\n <div class=\"card\">\n \n <div class=\"avatar\" aria-hidden=\"true\">DR<\/div>\n <div>\n \n <h3>Mg. Sc. Daniel Rojas Hurtado<\/h3>\n <p class=\"rol\">Ingeniero Pesquero \u00b7 Docente nombrado de la Universidad Nacional Agraria La Molina<\/p>\n <p>Ingeniero Pesquero con Maestr\u00eda en Tecnolog\u00eda de Alimentos y estudios de Doctorado concluidos en Ciencias de la Educaci\u00f3n. Ha participado en la implementaci\u00f3n del Sistema de Gesti\u00f3n de la Calidad e Inocuidad en diversas empresas exportadoras de alimentos. Ha trabajado como Jefe de Planta (Producci\u00f3n), Superintendente y Gerente de Producci\u00f3n en diferentes f\u00e1bricas exportadoras en las ciudades del Callao, Chimbote, Piura, Pisco y Chincha (Mariexport S.A., Casamar S.A., Acquapisco S.A., Del Mar S.A., etc.).<\/p>\n <p>Expositor permanente de los cursos HACCP, BPM, SSOP, ISO 9001, BRCGS Food Safety, BRCGS Packaging, IFS, SQF, ISO 22000 y FSSC 22000 en la UNALM y en otras universidades del pa\u00eds (Piura, Trujillo, Chimbote, Cuzco, etc.). Dicta cursos en gesti\u00f3n, calidad e inocuidad alimentaria y es \u201cIndividuo Calificado (QI)\u201d con cursos en Per\u00fa y Uruguay e \u201cInstructor L\u00edder (LI)\u201d, ya que ha completado exitosamente los cursos del FSPCA y est\u00e1 calificado para brindar entrenamiento en Controles Preventivos para Consumo Humano seg\u00fan las \u00faltimas regulaciones de la FDA.<\/p>\n <p>Ex Secretario T\u00e9cnico del Comit\u00e9 T\u00e9cnico de Normalizaci\u00f3n de Pescado y Mariscos del Indecopi \u2013 Sociedad Nacional de Pesquer\u00eda. Gerente General de la empresa Total Consulting Group S.A.C. Representante del Gobierno Peruano en la 24.\u00aa Reuni\u00f3n del Comit\u00e9 del CODEX sobre Pescado y Productos Pesqueros, celebrada en Alesund, Noruega (<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/docrep\/meeting\/005\/x7603e\/x7603e0k.htm#bm20.1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ver documento de la reuni\u00f3n<\/a>). Asesor y capacitador de diferentes empresas de alimentos de distintos rubros.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"inscribir\" id=\"inscripcion\">\n <div class=\"wrap dos\">\n <div>\n <span class=\"tag\" style=\"background:var(--amarillo);color:var(--azul-prof)\">Inversi\u00f3n<\/span>\n \n <div class=\"precio\"><b>S\/ 200<\/b><span>soles<\/span><\/div>\n\n <h2 class=\"sec\">Cuentas para el dep\u00f3sito<\/h2>\n <p>A nombre de la <strong>FUNDACI\u00d3N PARA EL DESARROLLO AGRARIO \u2013 UNALM<\/strong><\/p>\n <div class=\"cuenta\"><b>BCP SOLES<\/b><br>191-0031059-0-26<br>CCI 002-191-000031059026-50<\/div>\n <div class=\"cuenta\"><b>BBVA<\/b><br>0011-0661-0100058124<br>CCI 011-661-000100058124-67<\/div>\n <p class=\"ruc\">RUC: 20101259014 \u2013 FUNDACI\u00d3N PARA EL DESARROLLO AGRARIO<\/p>\n <\/div>\n\n <div>\n <h2 class=\"sec\">Reserve su vacante<\/h2>\n <ol class=\"pasos\">\n <li><strong>Realice el dep\u00f3sito<\/strong> o transferencia en cualquiera de las cuentas indicadas.<\/li>\n <li><strong>Env\u00ede la copia del dep\u00f3sito<\/strong> y sus datos a:\n \n <br><a href=\"mailto:cursos_fape@lamolina.edu.pe\">cursos_fape@lamolina.edu.pe<\/a>\n <br><a href=\"mailto:capacitacionfape@lamolina.edu.pe\">capacitacionfape@lamolina.edu.pe<\/a>\n <ul>\n <li>Nombre del curso por el que ha realizado el pago<\/li>\n <li>Nombres y apellidos completos, DNI y N\u00b0 de celular<\/li>\n <li>Indique si desea boleta o factura<\/li>\n <\/ul>\n <\/li>\n <li><strong>Recibir\u00e1 un correo<\/strong> confirmando su reservaci\u00f3n.<\/li>\n <\/ol>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n<\/main>\n\n\n<footer class=\"informes\" id=\"informes\">\n <div class=\"wrap\">\n <div>\n <h3>Informes e inscripciones<\/h3>\n <p><strong>Unidad de Extensi\u00f3n Universitaria y Proyecci\u00f3n Social<\/strong><br>\n Facultad de Pesquer\u00eda \u2013 Oficina N\u00b0 9<br>\n Av. La Molina s\/n, La Molina (Puerta Peatonal 1 de la Universidad)<\/p>\n <\/div>\n <div>\n <h3>Contacto<\/h3>\n <ul>\n \n <li>WhatsApp: <a href=\"https:\/\/wa.me\/51946228550\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">+51 946 228 550<\/a> (Daniel Rojas)<\/li>\n <li>WhatsApp: <a href=\"https:\/\/wa.me\/51947240386\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">947 240 386<\/a> (Alejandra Rojas)<\/li>\n <li><a href=\"mailto:cursos_fape@lamolina.edu.pe\">cursos_fape@lamolina.edu.pe<\/a><\/li>\n <li><a href=\"mailto:ueups_fape@lamolina.edu.pe\">ueups_fape@lamolina.edu.pe<\/a><\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <div class=\"fape-b\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/logo-fape.png\" alt=\"Facultad de Pesquer\u00eda UNALM\">\n <span>FACULTAD DE<br>PESQUER\u00cdA<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <div class=\"cert\">Certificaci\u00f3n oficial a nombre de la Universidad Nacional Agraria La Molina<\/div>\n<\/footer>\n\n<\/body>\n<\/html>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprende a implementar, validar y verificar el sistema HACCP y sus programas pre-requisito. Formaci\u00f3n intensiva como auditor del sistema HACCP con talleres pr\u00e1cticos, clases en vivo y 32 horas certificables.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1588,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[354,170,26,38,64,351,357,11,356,355],"class_list":["post-1612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curso","tag-auditoria-haccp","tag-bpm","tag-buenas-practicas-de-manufactura","tag-inocuidad-alimentaria","tag-plan-haccp","tag-poes","tag-programas-pre-requisito","tag-sistema-haccp","tag-validacion-haccp","tag-verificacion-haccp"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1612"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1617,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1612\/revisions\/1617"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unalm.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}