Interpretación del protocolo GLOBALG.A.P. v.6 y de la adenda GRASP
Domingos 8:00 am a 1:00 pm
Sábado 12 y domingo 13 de Diciembre de 2026
- Introducción y visión general de la norma.
- Aspectos generales de la norma Globalgap.
- Reglamento general Globalgap.
- Módulo para todo tipo de finca (AF): historial y manejo del sitio, mantenimiento de registros y autoevaluación/inspección interna, higiene, salud, seguridad y bienestar del trabajador, subcontratistas, gestión de residuos y agentes contaminantes, reciclaje y reutilización, conservación, reclamaciones, procedimiento de retirada/recuperación de productos del mercado, protección de los alimentos, estado Globalgap, uso del logotipo, trazabilidad y segregación del producto, balance de masas, declaración de la política de inocuidad alimentaria, mitigación del fraude alimentario, productos no conformes.
- Módulo para cultivo (CB): trazabilidad, material de propagación vegetal, gestión del suelo y conservación, fertilización, gestión del agua, manejo integrado de plagas, productos fitosanitarios, equipos.
- Módulo frutas y hortalizas (FV): manejo del sitio, gestión del suelo, sustratos, precosecha. Actividades de cosecha y postcosecha (manipulación del producto).
El curso está programado para dictarse con un total de 16 horas certificables (10 horas de clases en línea sincrónicas y 6 horas asincrónicas de talleres y examen). Se cuenta con una plataforma virtual donde podrá tener acceso las 24 horas del día para descargar los materiales y ver las clases si no ha podido asistir a alguna sesión.
Los alumnos recibirán las clases y ejemplos en forma expositiva y, a la vez, desarrollarán trabajos prácticos en grupo para afianzar los conocimientos adquiridos. Se enviarán los enlaces de la plataforma ZOOM; los participantes podrán seguir las clases desde su laptop, PC, tablet o celular con acceso a internet.
Ing. Yaquelin Yuliana Aurora Vigo
Ing. Agroindustrial · Universidad Nacional del Santa
Experiencia en el sector agroindustrial y pesquero. Actual Jefe de Aseguramiento de la Calidad y Certificaciones. Auditor líder ISO 9001:2015. Cuenta con especialización profesional en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria y Sistemas Integrados de Gestión.
Gestor y líder de certificaciones (BRCGS, FSMA, ISO 22000, HACCP, SMETA, GLOBAL GAP, GRASP, ISO 9001:2015, Orgánicos NOP/EU/RTPO), auditorías internas y externas, auditorías de clientes y capacitaciones. Experiencia en asesoramiento, implementación y auditorías internas de Sistemas de Gestión de Calidad, Inocuidad Alimentaria y Seguridad y Salud en el Trabajo.
Cuentas para el depósito
A nombre de la FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO AGRARIO – UNALM
191-0031059-0-26
CCI 002-191-000031059026-50
0011-0661-0100058124
CCI 011-661-000100058124-67
RUC: 20101259014 – FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO AGRARIO
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