UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
ETAs, Buenas Prácticas de Manufactura (Manipulación), Buenas Prácticas de Almacenamiento y Programa de Higiene Saneamiento
Capacitación especializada virtual en vivo a través de Zoom. Aprende sobre normativas de inocuidad alimentaria y sistemas de aseguramiento de la calidad.
Duración
8 Horas Certificables
Horarios
Domingo 8 AM a 1 PM
Inicio
21 de Junio de 2026
Modalidad
Virtual "En Vivo"
Dirigido a
Este curso intensivo está diseñado para profesionales de la industria alimentaria, ingenieros pesqueros, agroindustriales, alimenticios, manipuladores de alimentos, administradores de servicios de alimentación, y toda persona encargada de asegurar la calidad microbiológica e inocuidad en la cadena de suministro de alimentos.
Beneficios del Programa
- Estructura flexible: 5 horas de clases en línea sincrónicas y 3 horas dedicadas a talleres y examen aplicativo.
- Plataforma Virtual con Acceso las 24 horas: Espacio activo para descargar todos los materiales de lectura y visualizar las grabaciones de las clases en caso de inasistencia.
- Metodología de alto valor práctico: Diseñado bajo las exigencias actuales de entidades fiscalizadoras clave en el Perú.
Certificación Oficial
Certificación Oficial UNALM:
Certificación oficial a nombre de la **Universidad Nacional Agraria La Molina**, validando el cumplimiento del plan académico y las competencias profesionales en manipulación, almacenamiento seguro e higiene general.
Estructura Curricular del Curso
El temario comprende el desarrollo normativo y los sistemas globales requeridos para la correcta operación en plantas e industrias de alimentos:
- Análisis de normas técnicas nacionales vigentes.
- Leyes generales de inocuidad y Decretos Supremos aplicables.
- Exigencias legales para establecimientos de procesamiento y almacenamiento.
- Alcances y competencias específicas de Digesa.
- Rol regulador y de sanidad agraria a cargo de Senasa.
- Fiscalización pesquera y acuícola bajo el marco de Sanipes, entre otros.
- Principios del Sistema HACCP y sus prerrequisitos fundamentales.
- Estándares mundiales: BRCGS e IFS.
- Aplicación del Codex Alimentarius y lineamientos del esquema SQF.
Inversión Especial
| Concepto | Inversión General | Detalle de Beneficio |
|---|---|---|
| Costo Único Integral | S/. 100.00 soles | Incluye acceso completo a la plataforma, material didáctico y emisión del certificado oficial de la universidad. |
Proceso de Matrícula e Inscripción
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Realizar el pago o transferencia en las cuentas autorizadas:
Banco de Crédito del Perú (BCP):
• Cuenta Corriente Soles: 191-0031059-0-26
• CCI (Código Interbancario): 002-191-000031059026-50
Banco BBVA:
• Cuenta Corriente Soles: 0011-0661-0100058124
• CCI (Código Interbancario): 011-661-000100058124-67 - Enviar el comprobante y registrar tus datos: Deberás registrar obligatoriamente tus datos adjuntando la copia digital del depósito o transferencia en el Formulario oficial de matrícula. Adicionalmente, enviar una copia a los correos institucionales: cursos_fape@lamolina.edu.pe y ueups_fape@lamolina.edu.pe.